Bacalhau Espiritual da Catarina!!!

Ingredientes:

• 2 folhas de louro;
• 3 postas de bacalhau;
• 1 cebola grande;
• 4 dentes de alho;
• 1 dl de azeite;
• 3 cenouras;
• 1 pão caseiro;
• 2 dl de natas;
• sal q.b.;
• pimenta q.b.;
• noz moscada q.b.;
• 1/2 ramo de salsa e 1/2 ramo de coentros;
• pão ralado q.b.

Modo de Preparação:

• Num tacho leva-se ao lume com água e o louro as 3 postas de bacalhau. Depois de cozido desfia-se o bacalhau e reserva-se a água onde foi cozido;
• Refoga-se a cebola (cortada em meias luas), os alhos (picadinhos)e a cenoura (ralada) até ficarem macios;
• Acrescenta-se o bacalhau desfiado e o miolo de pão;
• Ainda ao lume rega-se com a água do caldo (cerca de 300ml ou mais) até se conseguir obter a textura de um puré;
• Junta-se as natas e os coentros e salsa picadinhos.
• Tempera-se com sal, pimenta e noz moscada a gosto.
• Mistura-se tudo e verte-se o preparado para um tabuleiro de ir ao forno;
• Polvilha-se com o pão ralado;
• Vai ao forno a 200ºC cerca de 20 minutos ou até ficar corado.

É caso para dizer "Até te mi**vas!!!" LOL Obrigada cara!!!

Bolo de café e noz! Receita da Mãezinha!!!

Ingredientes:

• 4 ovos médios;
• 3 chávenas de farinha;
• 2 chávenas de açúcar;
• 1 chávena de café com leite e açúcar;
• 1 fio de óleo;
• Raspa e sumo de uma laranja;
• 1 colher de sobremesa de canela;
• 1 colher de café de fermento;
• 2 chávenas de nozes pouco picadas.

Modo de Preparação:

• Batem-se os ovos com o açúcar até fazer a gemada (até ficar aquele creme esbranquiçado);
• Junta-se um fio de óleo, a raspa e o sumo de laranja no preparado anterior e mexe-se bem.
• Noutro recipiente colocar a farinha, a canela e o fermento;
• Misturam-se os dois preparados e rega-se com o café com leite;
• Por último as nozes e mexe-se bem;
• Forra-se o tabuleiro com papel vegetal e verte-se o preparado para o mesmo;
• Vai ao forno a 150º Celsius;
• Testa-se se está cozido com o palito (deverá sair seco);
• Costumo cortar de depois de frio, o bolo em rectângulos;
• Ideal para se comer com um cházinho e dois dedos de prosa!!!

Bom Apetite!

Picada à moda da Graça!

Este acompanhamento é excelente para os dias de Verão, principalmente quando se comem sardinhas ou outro peixe assado! 

Ingredientes:

• 500g de batatas cozidas;
• 500g de pepinos;
• 250g de cebola;
• Azeite q.b.;
• Vinagre de sidra q.b.

Modo de Preparação:

• Depois das batatas cozidas, com um garfo esmaga-se como se fossemos fazer puré;
• Miga-se o pepino muito miudinho, assim como a cebola;
• Mistura-se tudo e tempera-se com azeite e vinagre;
• Serve-se frio.

Nota: Pode-se colocar pimentos vermelhos, tomate etc... tudo o que fique bem numa salada fria.

Bom Apetite!