Filetes de Pescada no forno com Cogumelos

Ingredientes:

• 8 filetes de pescada;
• 1 cebola;
• 3 dentes de alho;
• azeite qb
• 1 embalagem de cogumelos frescos;
• 1 molhinho de coentros;
• 200ml natas;
• menos de metade de uma embalagem de sopa de cebola.

Modo de Preparação:

• Num tabuleiro de ir ao forno coloque um fio de azeite, a cebola e um dente de alho bem picadinho;
• Colocam-se os filetes de pescada no tabuleiro e por cima os restantes dentes de alho bem picadinhos e os coentros igualmente bem picadinhos;
• Laminam-se os cogmelos e dispõe-se sobre o peixe;
• Rega-se o preparado com as natas;
• E como quem tempera, polvilha-se com a sopa de cebola;
• Vai ao forno a 200ºC.

Serve-se com arroz branco e salada!

Bom Apetite!

Palmiers Simples

A pedido de várias pessoas aqui fica a receita. Ela foi adaptada do blog da Joana Roque "As minhas Receitas". O blog é espetacular e o livro "Feito em casa" tem sido leitura obrigatória!!!

Ingredientes:

• 1 embalagem de massa folhada
• Açucar (qb)

Modo de Preparação:

• Estende-se a massa folhada (aquela enrolada e redonda)e polvilha-se com açucar de um lado e de outro.
• Quando se aplica o açucar faz-se alguma pressão sobre o mesmo para que se agarre à massa.
• Depois enrola-se a massa folhada numa das extremidades até ao meio, e repete-se do outro lado.
• Cortam-se fatias com um dedo de espessura e depois coloca-se cada fatia num tabuleiro forrado com papel vegetal.
• Pressiona-se levemente cada fatia para dar aquele aspectos dos palmiers.
• Leva-se ao forno a 200ºC durante 15 minutos, ou até ficarem lourinhos.

Espero que gostem!!!

Espinafres Salteados com Cogumelos Frescos

Ingredientes:

• Espinafres frescos
• 1 embalagem de cogumelos frescos (200g)
• 3 dentes de alho
• Tomilho seco (qb)
• azeite (qb)
• Sal e pimenta (qb)
• 1 fio de vinagre balsâmico/sumo de limão

Modo de Preparação:

• Arranjar os espinafres frescos, seleccionando apenas as folhas e as pontas mais tenrinhas. Lavar e escorrer bem.
• Arranjar os cogumelos e cortá-los em quartos.
• Picar os dentes de alho bem miudinhos.
• Numa frigideira com um fio generoso de azeite adicionar o alho bem picadinho e o tomilho seco (usei 2 a 3 colheres de chá) e deixem refogar durante alguns minutos tendo o cuidado de não deixar queimar o alho.
• Juntar os cogumelos e deixar saltear até escurecerem e diminuirem de tamanho. Posteriormente juntar os espinafres e saltear por mais uns minutos até estes murcharem.
• Temperar com sal e pimenta. 
• Antes de servir regar com um fio de azeite e outro de vinagre.

               

Bom Apetite!

Batatinhas assadas no forno com alecrim!

Estas batatinhas são o acompanhamento ideal para peixe ou carne grelhadas! Muito fáceis de fazer!!!


Ingredientes;

• Batatas novas
• Azeite (qb)
• Alecrim seco (qb)

Modo de Preparação:

• Lavam-se muito bem as batatas novas (com casca)e cortam-se longitudinalmente (0,5cm de espessura);
• Dispõe-se no tabuleiro do forno previamente forrado com papel de aluminio;

• Pincela-se as batatas (uma a uma) com azeite e tempera-se com alecrim
• Vão ao forno a 200ºC até ficarem bem lourinhas

Espero que gostem!