Migas!!!

Eu simplesmente adoro comer um belo prato de migas!!!Existem mil uma forma de as fazer, mas esta para mim é a base da receita!

Ingredientes:


- 1/4 de um pão de milho (+/- 300g);
- 1 molho de couves já cozidas e migadas;
- Azeite (leva algum azeite... se caseiro melhor!!!)
- 6 dentes de alho picadinhos;


Modo de Preparação:


1º Miga-se o pão de milho;
2º Num tacho colocar uma boa porção de azeite e os dentes de alho picadinhos e levar ao lume. Quando começar a fritar o alho colocar o pão esfarelado e deixar fritar. Mistura-se as couves migadas. (Durante este processo vai se colocando azeite porque o pão de milho vai absorver muito azeite).


Nota: Pode-se misturar feijão, chícharo, grão....


Bom Apetite

Bolo de chocolate!!!

Ingredientes:

  MASSA

- 5 ovos;

- 1 caneca de açúcar;

- 2 canecas de farinha;

- 1 colher de chá de fermento em pó;

- 1 caneca de óleo;

- 1 caneca de chocolate em pó;

- 1/2 caneca de de água morna;

  Calda

- 4 colheres de sopa de chocolate em pó;

- 15 colheres de sopa de leite;

- 2 colheres de sopa de margarina;

- 6 colheres de sopa de açúcar;

  DECORAÇÃO

- morangos q.b.;

- açúcar em pó; 

Modo de preparação:

1º Misturam-se todos os ingredientes numa tigela à excepção da água e mexe-se. Quando a mistura estiver homogénea, junta-se a água morna e mexe-se novamente com cuidado;

2º Forra-se uma forma redonda com papel vegetal e verte-se o preparado. Por cima colocar uma folha de alumínio(para cozer mais uniformemente). Vai ao forno a 150ºC durante cerca de 40 minutos. Antes de tirar do forno testar com um palito para nos certificarmos se a massa ficou cozida;

3º Numa frigideira leva-se ao lume os ingredientes da calda, em lume brando, mexendo-se sempre até reduzir um pouco;

4º Desenforma-se o bolo (já para o prato onde se vai servir) e com um palito pica-se o bolo (para o bolo absorver a calda). Verte-se a calda sobre o bolo. (Poderão duplicar a receita da calda);

5º Decora-se com morangos frescos e depois peneira-se o açúcar em pó sobre o bolo.

Arroz Selvagem!!!

Adoro fazer esta receita como acompanhamento ou até mesmo como salada. A base da receita vem na embalagem do arroz. Esta é a minha versão com algumas variâncias.

Ingredientes:


- 1 chávena de arroz selvagem;
- fio de azeite;
- 1 cebola picada;
- 1 dente de alho picado;
- 1 cenoura ralada;
- 1 alho francês picado;
- 250g de cogumelos frescos tipo paris laminados;
- sal e pimenta q.b.


Modo de Preparação:


1º Levar ao lume um tacho com água (não é necessário seguir a proporção de 1 para 2 para cozer o arroz é só cozer em bastante água), quando começar a ferver temperar com sal (se pusermos logo sal na água demora mais tempo a levantar fervura) e adicionar 1 chávena de arroz (seguir o tempo de cozedura que é referido na embalagem);


2º Num wok (ou tacho...) colocar um fio de azeite e levar ao lume com a cebola, alho, cenoura e aipo, deixar alourar um pouco e depois colocar os cogumelos (demoram menos tempo a cozinhar). Se quiserem colocar só um cheirinho de favaios ou moscatel fica muito bom  (deixar evaporar o álcool). Deixa-se refogar.


3º Quando o arroz estiver cozido, escorre-se num passador e depois junta-se ao outro peparado. Leva-se novamente a lume durante 3 minutos para ganhar o gosto do refogado!


Bom Apetite!